+7-926-873-21-68    +7-916-851-25-80    +7-903-225-52-43
aurveda.indian@gmail.com
Главная » Статьи » Все об Аюрведе » Специи и пряности в Аюрведе

Совместимость специй и пряностей с пищей по Аюрведе
Совместимость специй и пряностей с пищей

Зернобобовые

 

Горох - карри, имбирь, корица,  душистый перец, куркума, кориандр, чили, шамбала, тмин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя),  перец черный.  

Гречка -   асафетида, перец душистый, гвоздика, чили, тмин, куркума, корица, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень),  карри. 

Манка - асафетида,  имбирь, куркума, корица, чили, шамбала,  карри, мускатный орех. 

Овес - куркума,  перец душистый, шамбала, чили, гвоздика, асафетида, карри,  укроп зеленый. 

Перловка - асафетида, перец душистый, имбирь, гвоздика,  куркума, шамбала. 

Пшеница - имбирь, карри, чили,  мускатный орех, кардамон.  

Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), перец черный, шамбала, карри. 

Рис - асафетида, чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, горчица черная, тмин, калинджи. 

Фасоль - гвоздика, чили, перец душистый, имбирь, кумин, корица, шамбала, калинджи, мускатный орех. 

Ячка - асафетида, имбирь, гвоздика, перец душистый, куркума, шамбала. 

 

 Овощи, фрукты, ягоды 

Горошек зеленый - шамбала, имбирь, чили,  гвоздика, перец душистый, карри, манго (плоды). 

Капуста - карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель). 

Картофель  - асафетида, кориандр, перец черный, чили, шамбала, калинджи,  корица, мускатный орех, карри. 

Морковь  - асафетида, чили, перец душистый, тмин, имбирь, гвоздика, калинджи, куркума. 

Огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, перец черный. 

Перец болгарский  -  перец душистый, перец черный, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, тмин, манго (плоды). 

Помидоры  - асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, перец душистый, мускатный орех. 

Редис - перец черный, корица, мускатный орех, горчица черная, тмин, кардамон. 

Редька зеленая  -  чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон. 

Редька черная  - перец черный, перец душистый, мускатный орех,  корица, тмин, имбирь, карри. 

Свекла - асафетида, корица,  перец душистый, кориандр, ванилин, тмин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили. 

Тыква - мята, кардамон, шамбала, чили,  имбирь, калинджи.

Яблоки (в острых блюдах)  -чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар. 

Ананас - кардамон, тмин.

Банан - ванилин,  манго.  

Боярышник - имбирь, кардамон, тмин.  

Виноград (изюм) - кардамон, имбирь.  

Вишня  - тмин, кардамон, фенхель.  

Гранат  - имбирь, фенхель.  

Груша - кардамон, манго, фенхель.  

Ирга - тмин, кардамон, мускатный орех.  

Калина  - кардамон, тмин,  манго.  

Клубника ("Виктория") - имбирь,  манго, тмин.  

Клубника (лесная) - тмин, калинджи, фенхель, имбирь.  

Крыжовник - тмин, фенхель, имбирь.  

Курага  - фенхель.  

Лимон  - ванилин, фенхель,  манго.  

Малина  - мята, тмин, манго.  

Мандарин - мята, тмин, кардамон.  

Облепиха - тмин, фенхель, мята, ванилин, манго.  

Рябина красная  - куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, тмин.  

Рябина черноплодная  - кардамон, карри, фенхель, калинджи.  

Слива синяя  - манго, ванилин, фенхель, кардамон.  

Слива белая  - манго, кардамон, фенхель.  

Смородина белая  - тмин, мята.  

Смородина красная  - тмин, манго.  

Смородина черная  - кардамон, фенхель, ванилин, калинджи.  

Финик - кардамон,  манго, фенхель, ванилин.  

Черемуха черная - кардамон, ванилин, фенхель.  

Яблоки - фенхель, ванилин.  

Земляника  - имбирь, манго, мускатный орех, калинджи. 

 Молоко и молочные продукты 

 Молоко - мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица.  

Йогурт - тмин, перец черный.  

Сыр  - кардамон, тмин, куркума,  перец красный и черный.

 

Сладкие блюда, салаты, выпечка, напитки

Сахар -   ванилин, тмин, фенхель, кардамон, мускатный орех, манго, мята.

Салаты (овощные)  -  мускатный орех, ванилин, тмин, фенхель, кардамон, манго.

Выпечка -  ванилин, тмин, фенхель, кардамон, мускатный орех, манго, мята.

Напитки мускатный орех, ванилин, тмин, фенхель, кардамон,  манго, мята.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Включайте в свой рацион питания специи и пряности!

Благодаря их целебным свойствам, Вы всегда будете молоды, красивы и здоровы!

Категория: Специи и пряности в Аюрведе | Добавил: Indian (26.07.2013)
Просмотров: 2631
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]